Comment déguster un vin ?

Analyser un vin, c’est être au confluent de la dissertation littéraire et la compréhension d’un parfum, c’est être à la rationnel et poétique. Nous détaillerons dans cet article deux techniques, l’une classique, l’autre plus moderne. Ce sont les méthodes canoniques enseignées aux sommeliers pour apprendre à goûter et à présenter un vin devant un jury de concours. Qui dit technique, dit vocabulaire précis pour vous les Fuzzy !