Faut-il se fier à la date de péremption des produits ?

Tous les produits alimentaires et cosmétiques vendus en grandes surfaces doivent obligatoirement comporter une date de péremption précédée de la mention « A consommer avant le… ». Faut-il se fier à la date de péremption des produits ? C’est une question que nous nous posons tous régulièrement.

Si vous ne voulez plus gaspiller des produits car la date de péremption est dépassée et que vous n’avez pas l’impression qu’ils soient pour autant mauvais ou inutilisables, on vous laisse lire avec la suite de notre article ! 

Quelles différences entre les dates de péremption DLC et DDM ?

  • La Date Limite de Consommation (DLC)

Sur nos produits, la Date Limite de Consommation est indiquée par la mention « A consommer jusqu’au… ». Elle est notamment présente sur les pots de yaourts, les emballages de viandes et de fromages. Il s’agit d’une indication qu’il faut toujours prendre en considération, mais un produit dit « périmé » ne l’est pas forcément. Notre petite astuce, c’est de simplement vérifier l’état de votre produit avant de le consommer !

  •  La Date de Durabilité Minimale (DDM)

Anciennement appelée DLUO (Date Limite de l’Utilisation Optimale), la Date de Durabilité Minimale (DDM) peut être dépassée sans danger pour la santé. Le produit perdra simplement un peu de goût, de texture et de saveur… Cette date de péremption se remarque par « A consommer de préférence avant… ». « De préférence » indique bien que ce n’est pas obligatoire donc rassurez-vous : Consommer le produit après sa DDM n’est pas grave ! 

voir aussi : Comment lire les étiquettes des produits alimentaires ?

Quels produits alimentaires peut-on consommer après la date de péremption ? 

  •   Le miel : à vie 
  •   La confiture
  •   Le chocolat : peut être consommé jusqu’à deux ans après sa date de péremption 
  •   Les produits secs (pâtes, riz, lentilles) : peuvent être conservés plusieurs années dans un emballage hermétique 
  •  Les boîtes de conserve, tant qu’elles n’ont pas d’aspect bombé 
  •   Les produits laitiers : fromage, yaourts jusqu’à 3 mois après la date
  •   Les surgelés peuvent être conservés plusieurs mois après leur date de péremption, sans jamais avoir été décongelés. 
  •  Les épices : à vie 
  • La farine : plusieurs années 
  •  Les produits sous forme de poudre : sucre, sel, café, soupe

Pour quels produits alimentaires faut-il se fier à la date de péremption des produits ?

  • Pain, céréales ou fruits secs moisis
  • Viandes  
  • Jus et compotes 
  • Boîtes de conserves dont le couvercle a bombé 
  • Les agrumes
  • Œufs : faites le test de les mettre dans une casserole remplie d’eau. S’ils remontent à la surface ou qu’ils sont fêlés : la présence de salmonelles est possible. Attention ! Les œufs sont la première cause d’infection alimentaire d’origine bactérienne. C’est l’un des aliments auquel il faut faire le plus attention quand on s’approche de la date de péremption.

Comment ne pas perdre des produits proches de leur date de péremption ? 

Dans votre placard, vous avez remarqué que certains produits sont proches de leur date de péremption ou sont légèrement dépassés et ont un peu changé de forme ? Pas de panique, il est toujours possible de les manger en les transformant un peu… 

  • Les fruits abîmés 

Si vos fruits sont abimés, c’est qu’ils commencent à vieillir. On n’a pas toujours envie de les manger sous cette apparence mais on peut toujours se mettre aux fourneaux et en faire une tarte ou bien encore de la compote. Une fois transformés en un délicieux dessert, vous ne verrez plus cet aspect dérangeant qu’avait votre fruit et vous vous régalerez ! 

  • Les biscuits secs

Si la date de vos biscuits est dépassée, ils sont encore bons ! Même s’ils sont un peu plus secs, vous pouvez quand même les consommer. Par exemple, pourquoi ne pas les écraser et vous en servir pour en faire la base d’un succulent cheesecake ? Vous pouvez aussi faire des petites verrines sucrées, avec vos biscuits écrasés dans le fond et une mousse à la framboise par dessus. 

Alors, faut-il se fier à la date de péremption des produits ? Si notre article vous a aidé à en savoir plus sur la fiabilité des dates de péremption des produits, on vous invite à le partager pour informer vos amis ! 

(crédit photo : stockking – fr.freepik.com)

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