Strasbourg : restaurants gastronomiques

Voici, chers Fuzzy gourmands et gourmets, une sélection des restaurants gastronomiques de Strasbourg, la capitale européenne et alsacienne, qui sait mettre les petits plats dans les grands !

Petite présentation de Strasbourg : c’est une ville cosmopolite européenne frontalière à l’Allemagne (à 2 km de Kehl, sa ville jumelle allemande accessible en tram). Cette ville, gorgée d’Histoire, plaît beaucoup à ses habitants bien sûr mais aussi aux touristes internationaux. C’est également la deuxième ville étudiante française après Paris. Son architecture, ses quartiers déclarés patrimoine de l’Unesco en 1988 pour la Grande Ile et en 2017 pour la Neustadt, le quartier des institutions européennes, ses beaux parcs et monuments inspirent aux quatre coins du monde. La gastronomie alsacienne est bien sûr bien représentée à Strasbourg et ceux qui viennent découvrir l’Alsace et la ville s’en souvienne, cependant ce type de restaurants est appelé Winstub et fera l’objet d’un autre article car aujourd’hui ce sont les hauts lieux de la gastronomie française qui nous intéresse !

Restaurant gastronomique à Strasbourg « Le 1741 »

Pour commencer notre sélection des restaurants gastronomiques de Strasbourg, nous vous donnons rendez-vous au 22 Quai des Bateliers du jeudi au lundi de midi et soir pour vous dégustez de délicieux mets dans cet élégant restaurant au style boudoir.

Exemple : le menu « Découverte » à 99 € du 1741 :

  • Mise en bouche
  • Anguille et écrevisse, comme un gâteau croustillant, Natua infusé à la mélisse
  • Merlus de ligne, filet cuit lentement, haricot coco, fumet de poisson tomaté
  • Chevreuil des chasses d’Alsace, filet cuit au sautoir, girolles, chou rouge
  • Abricot, biscuit au miel, abricots marinés, amandes, sorbet abricot romarin

Le restaurant dispose d’une cave à vin de 12000 bouteilles.

Pour les amateurs, l’établissement propose des bons cadeaux qui pourront plaire à vos amis si vous leur faites découvrir. (restaurant en photo en tête d’article)

TRIPADVISOR : 567 avis « excellent » et 148 « très bien » sur 809 avis.

Restaurant gastronomique Strasbourg « Au Crododile »

Autre restaurant gastronomique strasbourgeois incontournable : le Crocodile au 10 rue de l’Outre. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 puis de 19h à 21h30, vous pourrez y savourer la haute gastronomie avec de bons produits locaux comme la rhubarbe d’Alsace au printemps !

Repris en 2015 par Cédric Moulot, également propriétaire du 1741, l’établissement retrouve ses couleurs d’antan. En mai 2017 il fait confiance à un jeune couple de professionnels, Franck Pelux et Sarah Benahmed, dont l’expérience est internationale.

Exemple : le menu « Interprétation gourmande » en 4 actes à 108 € :

  • Terrine de foie gras de canard, magret fumé relevé au verjus
  • Belle langoustine bretonne en souvenir d’Asie
  • Sandre poché, mousse d’amandine fermentée et extraction d’un jus de choucroute
  • Sélection de fromages affinés par Cyrille Lorho MOF 2007
  • Association entre la pomme d’Alsace et la vanille de Tahiti, soupçon de combawa

TRIPADVISOR : 924 avis « excellent » et 190 « très bien » sur 1259 avis.

Restaurant gastronomique à Strasbourg « Buerehiesel »

Ce restaurant gastronomique à Strasbourg est une élégante maison à colombages avec verrière et terrasses, qui se trouve dans l’écrin enchanteur du Parc de l’Orangerie.  Rien que le cadre est une invitation aux plaisirs tranquilles de la vie. Tout est fait pour que vous passiez un délicieux moment avec la cuisine d’Eric Westermann, et cela midi et soir du mardi au samedi.

Exemple : le menu « Expression » à 72 € :

  • Mise en bouche
  • Filet d’anguille fumée et laquée au teriyaki, orange et délicate crème de chou-fleur
  • Brochet de nos rivières dos cuit comme une matelote, quenelles croustillantes, jeu de choux, crème réduite à la choucroute
  • Canard de Challans Burgaud, filet cuit sur bateau, légumes de chez Marthe, champignons sauvages, déglaçage au vinaigre de framboise
  • Pamplemousse, soufflé chaud et sorbet, granité au Campari

TRIPADVISOR : 400 avis « excellent » et 142 « très bien » sur 648 avis.

Restaurant gastronomique Strasbourg « La Casserole »

Situé au 24 rue des Juifs, ce restaurant gastronomique strasbourgeois appartient à Cédric Kuster, un ancien directeur du Crocodile, qui sera ravi de vous accueillir (du mardi au samedi midi et soir) dans un restaurant au design contemporain et élégant.

Exemple : le menu « Découverte » à 102 € :

  • Foie gras de canard de la ferme Schmitt fait maison, composée de reinette au muscovado, crumble aux noisettes grillées
  • Poulpe en carpaccio juste tiédi, fenouil au gingembre et émulsion d’encre de seiche à l’huile de chorizo
  • Filet de maigre, crème de boudin noir au cidre, pomme rôtie, chou rave et stresser aux noix
  • Carré de veau d’Aveyron, jardin de légumes, jus corsé
  • Plateau de fromages affinés par Cyrille Lorho MOF 2007
  • Pomme d’Alsace et caramel dans l’esprit d’une tarte matin croquante

Envie de profiter de la cuisine de Cédric Kuster chez vous avec vos amis ? La « Casserole : chef à domicile » s’occupe de tout entre 2 et 20 convives !

TRIPADVISOR : 199 avis « excellent » et 69 « très bien » sur 320 avis.

Restaurant gastronomique à Strasbourg « Le Violon d’Ingres »

Du mardi au vendredi midi et soir, ainsi que le samedi soir et le dimanche midi, le « Violon d’Ingres » installé au 1 rue du Chevalier Robert, vous accueille. Le chef Eric Meyer saura vous émoustiller les papilles avec sa cuisine alsacienne raffinée et renouvelée.

Exemple : le menu « Inspiration » à 54 € :

  • Gravlax de truite et omble chevalier, houmous et vinaigrette aux agrumes
  • Poisson du marché, piquillos farcis, sauce anisée
  • Caille rôtie désossée, farcie, purée et palet de panais
  • Citron en trompe l’oeil, guimauve au citron vert

TRIPADVISOR : 132 avis « excellent » et 44 « très bien » sur 204 avis.

N’hésitez pas à vous rendre sur les sites de ces restaurants pour jeter un oeil aux cartes et autres menus. Bon appétit les Fuzzy !

Si vous préférez la capitale, on vous a concocté un petit Top 5 des meilleurs terrasses/restaurants parisiens. À lire sans modération !

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