Faut-il se fier à la date de péremption des produits ?

Tous les produits alimentaires et cosmétiques vendus en grandes surfaces doivent obligatoirement comporter une date de péremption précédée de la mention « A consommer avant le… ». Faut-il se fier à la date de péremption des produits ? C’est une question que nous nous posons tous régulièrement.